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Il Ca'Savorgnan di Mitja Sirk
In bocca è equilibrato
fritture di pesce
Vinificato interamente in botti di rovere con lieviti indigeni
profondo e armonioso
L’Enclume Blanc de Blancs Brut Nature 2011 Champagne tarlant Il Ca'Savorgnan di Mitja Sirk"L'Enclume" (L'Incudine) uno studio geologico liquido firmato Tarlant. uno Champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay) proveniente da un singolo vigneto a Oeuilly, caratterizzato da un suolo raro di sabbie silicee e ciottoli. A differenza dello Chardonnay "gessoso", quello "sabbioso" si esprime con una finezza eterea e una texture quasi impalpabile ma persistente. L'annata 2011, vinificata in legno e proposta rigorosamente Brut Nature (Dosaggio Zero),
US$ 19.00
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