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mentre lo Chardonnay è pressato intero
coda di rospo in potacchio
Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino alla presa di spuma
ma anche in grandi botti di rovere (20 %)
chi lo beve ghiacciato
CHAMPAGNE EXTRA BRUT CHAPITRE 1 - GONDÉ ROUSSEAUX 4000404 mentre lo Chardonnay è pressatoCANTINA: Champagne Gonde Rousseaux FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: Champagne AOC VITIGNO: 30% Chardonnay, 35% Pinot meunier, 30% Pinot nero, 5% Vino riserva PROVENIENZA: Francia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 12C ABBINAMENTI: Ottimo per l'aperitivo, piatti di pesce, carni bianche. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino con sfumature dorate, perlage fine e persistente. Al naso frutta candita, pera e arancia, seguite
