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vieux parmesan et huile de truffe
Clarisse souhaite d’ailleurs plus contrôler le début du processus
le vin est mis en bouteille avec un sulfitage minimal
Après 13 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve
Remontages effectués matin et soir
Domaine Durieu - Pont de Pierre Côte du Rhône Rouge 2023 06.2025 vieux parmesan et huile deAppellation prcise : Ctes du Rhne AOC Cpage(s) : Majorit de Grenache, complt par de la Syrah, du Mourvdre, du Carignan et du Cinsault. Vinification & levage : Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuves bton thermorgules pour prserver la puret du fruit. Macration d'une quinzaine de jours avec remontages lgers. levage court, uniquement en cuve, afin de garder tout le peps et le croquant de la baie. Rgion : Valle du Rhne (Sud) Suggestion
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