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超高炭素鋼は非常に硬いため、骨などの硬いものを叩かないようにご注意ください。刃を長く良好な状態で保つには、丁寧な取り扱いが必要です。
ハンドルには染色されたカーリーバーチ（白樺）を使用し、亜麻仁油で仕上げられているため、濡れた手でも滑りにくく安定したグリップを提供します。装飾として**スターリングシルバー（925）**のフェルールを採用。シースには植物タンニンなめしのダークレザーを使用し、職人の手によって丁寧に仕上げられています。
刃は鍛造炭素鋼を使用し、ハンドルにはカーリーバーチ（白樺）を採用。亜麻仁油で仕上げられており、濡れた手でも滑りにくく、しっかりと握ることができます。また、同じく亜麻仁油仕上げのバーチ材製ナイフラックが付属し、収納性と美しさを兼ね備えています。
このナイフは日本の伝統に着想を得ており、アウトドアとキッチンの両方で活躍する万能な一本です。
このナイフは職人カリ・オートネンとのコラボレーションにより、一本一本手作業で製作・研磨・仕上げが行われています。
grandfather knife carbon steel fish 超高炭素鋼は非常に硬いため、骨などの硬いものを叩かないようにご注意ください。刃を長く良好な状態で保つには、丁寧な取り扱いが必要です。
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