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d’une dizaine de jours
Sol : Sablonneux
Élevage : Fermentation et élevage sur lies en fûts de chêne français de 225 litres
Engrais verts dans les entre-rangs
Type aromatique : Habillé d’une robe rubis clair
Pur Pinot 2024 VIPTest d’une dizaine de jours2024 Sans aucun intrant ni SO2 Cpage : Pinot Noir Moyenne dge des vignes : Entre 9 et 19 ans. Conduite de la vigne : Taille en Scott Henry. Effeuillage manuel et rigoureux en saison. Sol : Sablonneux Culture : Vignes et vins certifis en agriculture biologique. Vendange : Manuelle. Soigneusement trie, quelques fois en deux passages. Vinification : Levures spontanes. Assemblage de macration pelliculaire (7 9 jours), de carbo mac (macration carbonique
