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Die Maischegärung erfolgt spontan durch natürliche Hefen mit einem variablen Ganztraubenanteil – ein Ansatz
Im Keller werden ausschließlich gesunde Trauben verarbeitet
Maulbeeren
Der Abgang ist mittellang und frisch
Diese Lagerung verleiht dem Höhenflug Merlot zusätzliche Würze
Chateau Le Reysse - Medoc 2015 Nebbiolo Die Maischegärung erfolgt spontan durchWeingut Chteau Le Reysse ist ein verborgenes Juwel im nrdlichen Mdoc, das heute als Inbegriff moderner, handwerklicher Bordeaux Kultur gilt. Hinter diesem Ausnahmeterroir steht der Klner Winzer Stefan Paeffgen, der sich mit Leidenschaft, Przision und Mut einen festen Platz in der Elite des Mdoc erarbeitet hat. Seit rund einem Jahrzehnt fhrt er das Weingut mit kompromisslosem Qualittsanspruch ein Ansatz, der sich deutlich von den oft
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