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Al termine di questo percorso
Macerazione a freddo
il bouquet è intensissimo con bosso
Pinot Nero e Pinot Bianco
Tenuta Guado al Tasso si estende su unasuperficie di 1
Sentiero delle gerle Etna Rosso DOC Bionda ALE Al termine di questo percorsoUn rosso vulcanico di grande eleganza TERRITORIO D'ORIGINE Etna, versante sud est VITIGNO 100% Nerello Mascalese DENOMINAZIONE Etna Rosso DOC EPOCA DI VENDEMMIA Prima met di ottobre VINIFICAZIONE La macerazione fermentazione dura circa 10 12 giorni con la temperatura mantenuta a 25 27 C. Finita la macerazione il vino viene separato dalle bucce, senza ricorrere a nessuna pressatura. Il vino affina poi per 10 12 mesi in botti di rovere francese da 50 hl.
