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Descrizione: la grappa nasce da un'eccellente distillazione delle vinacce della varietà d’uva Ribolla Gialla
La maturazione sui lieviti dura almeno 24 mesi al fine di ottenere un’eleganza altrimenti irraggiungibile
Presenta dei sentori di frutta bianca
per poi virare verso note di liquirizia e un’enorme esplosione di fumo di camino
con il 20% di botti nuove
2023 Pinot Noir - Abbazia Di Pannonhalma coll infuso Descrizione: la grappa nasce daDescrizione Vinificazione: Dopo la raccolta e la diraspatura, le uve pinot nero sono state macerate a freddo per 6 giorni in serbatoi di acciaio inox refrigerati da 60 hl. A seguito di questo processo, avvenuta la fermentazione 25 26C. Il vino fermentato stato affinato per 10 mesi in parte in legno nuovo e in parte in barriques di secondo utilizzo. Formato: 0,75
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